在祖國的西南，有一個美麗的地方

這里是野生菌的天堂

“雨水到，菌子笑”

每到雨季，各種各樣的菌子

如雨后春筍般爭先恐后破土而出

這種代表著天然、生態(tài)的美味精靈

讓你的舌尖體驗到前所未有的鮮香

讓你為它流連忘返

（松茸）

得天獨厚 天賜珍饈

南華，史稱鎮(zhèn)南

南連普洱，西接大理

是滇西通往省會昆明的必經(jīng)之地

九府通衢

自古以來是咽喉要道

區(qū)位優(yōu)勢交通便利

南來北往的商賈過客匯聚于此

南北口味混合

形成了南華獨具一格的飲食文化

（煙霞林嵐）

山川潤澤，林木蔥翠，物產(chǎn)豐華

南華縣森林面積244萬畝

森林蓄積980.47萬立方米

森林覆蓋率71.77%

豐厚的森林資源、土地資源、水資源

獨特的自然條件和生態(tài)環(huán)境

孕育了種類繁多的植物資源

南華縣內(nèi)有野生菌290余種

占全國930種的31.2%

占云南省670多種的43.3%

南華豐富的野生食用菌資源

使其成為名副其實的“中國生態(tài)美食縣”

“中國野生菌之鄉(xiāng)”

“小小野生菌，闖出大市場”

南華成為名副其實的“野生菌王國”

山野精靈 四大名角

五月中旬，雨水陸續(xù)襲來

牛肝菌耐不住寂寞破土而出

南華人把牛肝菌俗稱為“核桃菌”

它們有共同的特性

香味沉著、口感滑膩、營養(yǎng)豐富

（牛肝菌）

干巴菌是菌子家族名副其實的“暴發(fā)戶”

在牛肝菌早已聲名遠揚

雞樅家喻戶曉的時候

干巴菌還“待字深閨，尚未出閣”

近年來，干巴菌被更多消費者知悉

廣受歡迎

（干巴菌）

南華民間流傳著一句話

五月端五，雞樅拱土

南華的雞樅以紅土為其根基

吸納天地靈氣

以清新脫俗的身姿行走在山野林間

芳蹤若隱若現(xiàn)

只有緣分極佳的人才能一睹其芳顏

（雞樅）

南華縣久負盛名的松露

俗名塊菌、豬拱菌

則以一種極富中國智慧的方式

——大智若愚

消遣著這個季節(jié)的美妙

聆聽拾菌人漸行漸遠的足音

而泛出佛陀般的微笑

這個藏于土層之下的疙瘩狀寶貝

是名廚眼中上帝賜予的食材

“餐桌上的金剛石”

（松露）

舌尖味蕾 美食盛宴

終極的武功和頂級的廚藝

有著異曲同工之妙

都是以最簡單和直接的招式

創(chuàng)出匪夷所思的成效

南華的廚師對野生菌烹飪很有研究

野生菌被用來煎、炸

煮、烤、腌、涼拌

野生菌菜肴不斷推陳出新

各家餐館漸漸形成了自己的招牌菜

菜品之豐富，菜名之獨特

形形色色，精妙絕倫，讓人瞠目結(jié)舌

只要是你能想到的烹飪方法

南華人都可以為你做出一桌野生菌美食

（野生菌煲湯）

野生菌火鍋在南華當?shù)?/p>

是最受歡迎的一道菜

“菌”善“菌”美的菌火鍋

是南華人對菌子烹飪的一種奇妙構(gòu)想

除了分時間先后把各種菌子請入鍋內(nèi)

最隱秘的絕殺還是店主精心研制的鍋底

但無論滋味如何地不同

有一點是共通的

各式各樣的菌子

在沸騰的水汽中歡躍著

發(fā)生著神奇的變化

濃縮而成的頭道湯汁

有如傳說中的孟婆湯

令你忘卻紅塵俗世間的種種煩擾

而開啟精神自由空靈之門

（野生菌火鍋）

人文風情 別具風味

從2003年開始

南華就已經(jīng)開始舉辦熱鬧非凡的菌子節(jié)

這天，南華各鄉(xiāng)鎮(zhèn)的人們

穿著各色服裝大清早就趕到縣城

四面八方的客人也慕名而來

菌友網(wǎng)絡直播活動

野生菌美食大賽、菌王選拔賽等等

游客們可以觀鮮菌、評菌王

啤酒狂歡參與菌王拍賣

活動豐富，多彩多樣的活動

夜幕降臨，煙花綻放

身著民族服裝

年輕漂亮的演員們站上舞臺

盡情歌舞

所有人都開心地度過

這一個短暫而快樂的夜晚

品嘗過南華野生菌美食

感受過彝鄉(xiāng)人民的熱情

一定會為“野生菌王國”的神奇靈秀而駐足

為美麗南華的飄香野菌流連忘返

（開山節(jié)儀式）

南華野生菌代表著一種天然

自然和原生態(tài)

更是一種純純的山野美味

舌尖上的靈動與誘惑

營養(yǎng)與美食的撞擊與碰撞

當你享用完舌尖上的美味

還可以繼續(xù)享受

純粹的原生態(tài)的彝人風土文化

又是野菌飄香時，山珍美味等你來